菜市场做卤菜吸引老阿姨?运用好这些技巧 你就会富有

时间:2021-09-23 21:35

本文摘要:今天从选址、产品设计、运营等方面来说,如果你真的对卤菜感兴趣,看完之后应该会对策划有一定的支持。第一,如果你决定做卤菜,不管是四川卤水、潮汕卤水还是其他地方,第一步一定要把产品关好。没有好的产品,有好的位置就是浪费。 其次是地理位置。如果你在做传统卤菜,资金不充裕,可以选择一辆自由流动的卤菜三轮车。车子把卤菜推到人流量大的菜市场边上卖给带回家做饭吃饭的人,或者送到流动人口聚集的街道上,或者在小区门口做家庭主妇生意;如果是移民在麋鹿聚集地,适当加点热盐水。

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今天从选址、产品设计、运营等方面来说,如果你真的对卤菜感兴趣,看完之后应该会对策划有一定的支持。第一,如果你决定做卤菜,不管是四川卤水、潮汕卤水还是其他地方,第一步一定要把产品关好。没有好的产品,有好的位置就是浪费。

其次是地理位置。如果你在做传统卤菜,资金不充裕,可以选择一辆自由流动的卤菜三轮车。车子把卤菜推到人流量大的菜市场边上卖给带回家做饭吃饭的人,或者送到流动人口聚集的街道上,或者在小区门口做家庭主妇生意;如果是移民在麋鹿聚集地,适当加点热盐水。

产品有鸭脖、鸭翅、鸡腿、鸡翅、鸡爪等,主要适合包装,边走边吃。摆摊的人一定要防止城管打扰你的生意,不要和他们争论,看到城管绕道;当然,你也可以找一个夜猫子多的地方,比如在夜总会歌厅周围摆个小吃摊,加个热盐水桶,摆些折叠桌椅,卖些适合喝的卤味,顺便卖点啤酒。现在的小哥哥小姐姐很喜欢吃卤味,也很舍得花钱。

再者,如果资金少,只能租一个摊位,菜市场的熟食摊位是首选,只有位置显眼的摊位,比如市场大门入口旁边的位置,才是购物者转移消费的最佳位置。但是,在菜市场规划卤菜的时候,要注意一点。其实卤菜并不是大妈们刚刚需要的产品,如何通过方便、方便、新鲜、美味让大妈们有兴趣购买,才是你需要动脑筋的地方。

所以你要有足够的仪式感和工具来吸引他们的注意力。比如菜市场里均匀调暗的白炽灯,你店里的灯是暖黄色的射灯,从上到下照射,营造出温馨的感觉。

菜肴也将被迷人的颜色照亮。其次店名的字体要越大越好,一定要夜光。亮度要比其他档位亮。

地摊装修整体颜色要温馨,以大黄和红色为主色。广告词要用几年专业卤菜、零添加剂等老方法,符合老阿姨的判断和思维。

一般来说,产品和产品的外观应该定期刷卤素油,使其外观明亮。卫生是一个额外的项目。一次性手套和口罩,白色帽子和上衣基本都是标配。

千万不要省略!包装盒和包装袋应整齐地放置在摊位上客人可以看到的地方。私人物品和非购买物品应放在客人看不见的地方。

千万不要用几块油腻的抹布擦手。最好用一次性画纸擦手。地摊上很多产品味道不错但是生意不好,这是一个关键环节。另外,必须提供品酒的产品,这是吸引顾客第一次购买的诱饵。

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很多人羞于品尝。多少城市买一点,闭上嘴就多买一点。

产品分类明确,有肉品、鸡鸭品、素菜、凉卤。价格仅以斤为准,比如:红烧猪头,40元/斤。或者分类卖,比如鸡鸭,xx元/公斤(均价)。虽然你这样卖,但你要计算成本,准确定价,让客人有自制力,自己获利。

这样卖的好处是客户的单价会高很多。地摊生意不好,只要产品好,剩下的就靠一张嘴,用你的热情去拥抱客人,再来。如果你有15到20万左右的资金,不妨做个小区店,把卤菜店开到一个大小区的收支口,选址熟练。

你应该选择一家餐馆或尚超便利店作为你的邻居。面积控制在100平方米以内,产品分为外卖(居民购买产品回家加工烹饪)和外卖(t。


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